Těsto:

ingredience:

200g polohrubé mouky

90g másla

100g cukru krupice

80ml mléka

3 bílky

3 lžíce škrobu

1/2 prášku do pečiva

špetka soli

vanilkový cukr

postup:

Předehřejeme troubu na 170°C. Bílky a 50g cukru vyšleháme do bílého pevného sněhu. Po té ušleháme máslo s druhou půlkou cukru. Vmícháme mouku, škrob, prášek do pečiva, sůl, vanilkový cukr a mléko. Nakonec postupně vmícháme již vyšlehané bílky. Těsto je hotové a můžeme naplnit košíčky (pouze cca do 1/2 protože hodně nakynou, tak aby z toho nebyli muffiny a košíky máme ještě v nějaké speciální pečící formě nebo silikonových formách, aby se nám papírové košíčky nerozlily :) Pečeme cca 20minut do zlatova, po dotčení prstem je dortík pružný.

Krém:

ingredience:

3 žloutky

50g cukru krupice

30ml vody

150g másla

potravinářské barvivo (pokud chcete, já použila fialové)

postup:

Zatímco se pečou dortíky vytvoříme v hrnci z vody a cukru hustý sirup, ten pak ještě horký, za stálého míchání vlijeme do mísy na tři žloutky a vše šleháme do vychladnutí. Postupně po kouskách přidáváme máslo a barvivo. Vše vyšleháme.

Nakonec krémem naplníme cukrářský sáček a na vychladlé košíčky tvoříme "čepičky" a ozdoby dle libosti.